チアパス州 ローカルビーガンチョコレート50g (organic)

SOLD OUT

メキシコはチアパス州にて、
自家ジャングルを持ち、そこでオーガニックにカカオを育て
収穫から、製造、加工まで、全てを自社でまかなっているJANGALAというお店。

オーガニック・サスティーナブル・ビーガン
をキーワードに、地球に、自然に、地域に優しく
カカオを愛する人たちで作られたチョコレート。

メキシコはサンクリストバルという街で
このお店を見つけ、
スタッフと話をしたり、ここのカカオドリンクや
チョコレートを買ううちに、熱意に魅了されたお店のひとつ。

彼らが作ったチョコレートも
お店で作る工程を学べたり、見せてもらうこともできる。

どんなふうに育てられていて
どんなふうに収穫されていて
それをどうやって加工して
商品になって行くのか

その全てを余すことなくオープンに見せる
ここのチョコレートはとても美味しく、
エネルギーに溢れていました。

使っている材料は、とてもシンプルです。
カカオときび砂糖だけ。
（乳化剤なども一切入っていません）
カカオは長期で乾燥させ、発酵させたものを使い、
味の濃さを感じられると思います。

———

⭐︎CLÁSICO
カカオときび砂糖だけという
ベーシックでピュアな素材だけをベースに作られた
70％カカオのチョコレート。シンプルに、このJANGALAの
カカオの美味しさを味わえます！

上記のシンプル素材に
ジャマイカの花とショウガが入った
⭐︎FLOR DE JAMAICA

カルダモンが入ったものが
⭐︎MOMO

バニラが加えられたものが
⭐︎ORO NEGRO


100% PURÉにカカオだけを楽しめる
⭐︎PURO 100% CACAO


となります。
是非お楽しみください♪